Tabla de composición de alimentos. Guía de prácticas
Por: Moreiras Tuni, Olga [autor].
Colaborador(es): Carbajal, Ángeles [autor] | Cabrera Forneiro, Luisa [autor] | Cuadrado Vives, Carmen [autor].
Editor: Madrid (España): Ediciones Pirámide, 2016Edición: Décimo octava edición.Descripción: 470 páginas (24 x 19 cm.).Tipo de contenido: text Tipo de medio: no mediado Tipo de portador: volumenISBN: 9788436836233.Tema(s): ALIMENTOS - CONTENIDO VITAMINICO | COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS | NUTRICION | POBLACION | Ciencias naturales, matemáticas y estadística - Ciencias físicasClasificación CDD: 363.085Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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Guías | Biblioteca General | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | 363.085 MORt (Navegar estantería) | Ej. 1 | Disponible |
Incluye índice general, abreviatura, bibliografía, índice de alimentos, tablas
Cómo utilizar este libro.-- Las tablas.-- Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2016).-- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2016).-- Contenido de carotenoides en alimentos y su aporte a la ingesta de vitamina A (2013).-- Ampliación de la composición en ácidos grasos - 44 isómeros, cis y trans - por 100 g de porción comestible.-- Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2016).-- Nutrición y alimentación. breve recuerdo.-- Energía y nutrientes.-- Los alimentos como fuente de energía y nutrientes.-- Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable.-- Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas (ampliada 2015).-- Medidas caseras, porciones y raciones habituales de consumo.-- Denominación de los alimentos, nombres científicos y nombre inglés
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